目今位置：牡丹籽贮藏与出油率
牡丹籽的贮藏条件对出油率有较大的影响，，，， ，，现在油用牡丹主栽质料为凤丹和紫斑牡丹。。。。 。2011年，，，， ，，卫生部宣布了“关于批准元宝枫籽油和牡丹籽油作为新资源食物”的通告，，，， ，，标记着牡丹籽油正式成为木本食用油。。。。 。牡丹栽产量、出油率、不饱和脂肪酸含量等方面体现优异，，，， ，，种子加工和贮藏是其工业的主要环节，，，， ，，据北京林业大学成仿云等研究，，，， ，，种子贮藏历程中受外界条件和自身因素的相互作用，，，， ，，易爆发质量转变，，，， ，，影响牡丹油的产率和品质。。。。 。
新鲜紫斑牡丹种子百粒重41.57g，，，， ，，凤丹种子40.08g。。。。 。贮藏时间长粒重呈下降趋势。。。。 。在室温条件下粒重下降较快，，，， ，，贮藏90天后紫斑牡丹百粒重最先小于凤丹，，，， ，，紫斑牡丹降至33.6g，，，， ，，凤丹降至34.19g，，，， ，，贮藏至210天时紫斑牡丹百粒重为26.62g，，，， ，，凤丹为28.89g。。。。 。在4摄氏度贮藏条件下，，，， ，，百粒重下降速率相对较慢，，，， ，，贮藏90天时紫斑牡丹降至39.41g，，，， ，，凤丹降至38.38g，，，， ，，贮藏210天时紫斑牡丹为31.50g、凤丹为30.78g。。。。 。批注油用牡丹种子在室温下失水较快，，，， ，，而4°C对种子具有显着的保鲜效果。。。。 。新采收的紫斑牡丹种子粒重大于凤丹，，，， ，，但随着贮藏时间的延伸，，，， ，，紫斑牡丹种子粒重小于凤丹，，，， ，，说明紫斑牡丹种子失水速率大于凤丹种子。。。。 。
2.贮藏时间与种子含水量
油用牡丹新鲜种子含水量较大，，，， ，，其中紫斑牡丹为29.60%、凤丹为23.82%。。。。 。在室温贮藏条件下，，，， ，，种子含水量下降较快，，，， ，，90天时种子含水量均已小于20%，，，， ，，其中紫斑牡丹为16.72%，，，， ，，凤丹为13.65%，，，， ，，210天时紫斑牡丹为6.39%，，，， ，，凤丹为8.64%。。。。 。在4摄氏度贮藏条件下，，，， ，，种子含水量始终较高，，，， ，，150天时种子含水量最先小于20%，，，， ，，其中紫斑牡丹种子含水量为18.98%，，，， ，，凤丹为20.23%，，，， ，，210天时紫斑牡丹含水量为12.89%，，，， ，，凤丹为11.53%，，，， ，，均显着高于室温贮藏时的含水量。。。。 。
3.贮藏时间与种子出油率
油用牡丹种子出油率随着贮藏时间延伸而呈下降趋势，，，， ，，在室温贮藏条件下，，，， ，，紫斑牡丹种子和凤丹种子的出油率均呈下降趋势，，，， ，，60天之前下降趋势显着，，，， ，，60天后趋于平缓，，，， ，，210天后紫斑牡丹种子和凤丹种子出油率均较低，，，， ，，其中紫斑牡丹为15.75%，，，， ，，凤丹为14.75%，，，， ，，比刚采收时的31.91%和29.91%下降了近一倍。。。。 。在4°C贮藏条件下，，，， ，，紫斑牡丹种子和凤丹种子出油率也呈下降趋势，，，， ，，可是较室温下降平缓，，，， ，，120天时出油率坚持在20%左右，，，， ，，210天时最先迅速下降，，，， ，，紫斑牡丹种子出油率仅有16.58%，，，， ，，凤丹种子为17.65%，，，， ，，但高于室温贮藏种子出油率。。。。 。
4.贮藏温度与种子出油率
含油量较高的植物种子在贮藏历程中不饱和脂肪酸易氧化成醛、酮等物质，，，， ，，爆发酸败，，，， ，，从而降低种子品质，，，， ，，种子含水量较高容易加速脂肪酸氧化历程。。。。 。差别植物在室温顺低温下贮藏物质的转变趋势也不尽相同。。。。 。在室温下贮藏的油用牡丹种子保存骤降趋势。。。。 。4°C冷藏条件下，，，， ，，油用牡丹种子出油率和含水量呈缓慢下降，，，， ，，种子百粒重下降趋势同样缓慢。。。。 。紫斑牡丹种子和凤丹种子活力和贮藏特征保存一定的差别。。。。 。随着贮藏时间的延伸，，，， ，，种子内部脂肪酸酸败速率加速，，，， ，，而凤丹种子含水量相对较低，，，， ，，脂肪酸酸败速率相对较慢，，，， ，，因而导致紫斑牡丹种子出油率低于凤丹。。。。 。
泉源：知乎 农业..
