食用油的品级是怎样划分的
在市场上常见的食用油中，，，，，，，，有“协调油”“烹饪油”“二级油”其代表了油品的质量和品级。。。。。。2005国家重新确定了食用油的标准；；；；；；烹饪油为二级油；；；；；；原国标二级油为四级油。。。。。。
色拉油:也称“凉拌油”是指毛油经脱胶、脱酸、脱色、脱臭等多道工序精炼而成的食用植物油。。。。。。其特点：无味、色浅、油烟少、低温下不易凝固。。。。。。除适合于烹饪等用途外，，，，，，，，特殊是凉拌菜肴的理想用油。。。。。。从康健角度剖析，，，，，，，，色拉油去除了通俗油中的有害成份，，，，，，，，如菜油的叶绿素、芥子甙，，，，，，，，豆油中的黄曲霉素等，，，，，，，，实为油中精品。。。。。。
烹饪油（二级油）：是指毛油经脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工序精练而成的食用植物油，，，，，，，，是家庭、餐饮的理想用油，，，，，，，，同样具有颜色浅，，，，，，，，油无味，，，，，，，，油烟少等特点。。。。。。
协调油（二级油）：是将两种以上精练的油品，，，，，，，，按比例调配制成的食用油，，，，，，，，营养平衡，，，，，，，，是烹饪和调馅的理想用油。。。。。。
三级油：是仅次于二级油标准高于四级油标准，，，，，，，，颜色稍浅，，，，，，，，杂质少，，，，，，，，油脂中固有的气息不浓。。。。。。
四级油：是食用植物油中低档的油品。。。。。。其色泽较深，，，，，，，，且有油脂中固有的气息，，，，，，，，如大豆油的豆腥味、菜籽油的辛辣味，，，，，，，，在烹饪历程中油烟大、污染居室等弱点。。。。。。因此不是烹饪与康健的理想用油。。。。。。
毛油：颜色深且污浊，，，，，，，，不可以直接食用，，，，，，，，需经由精练，，，，，，，，并凭证精练的水平，，，，，，，，可制成“四级油”“三级油”“烹饪油”“色拉油”等差别品级的食用油。。。。。。

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