目今位置：1．种莳植物油脂的先容
我国食用植物油的品种主要有大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油以及芝麻油、油茶籽油、米糠油、 亚麻籽油、玉米油、红花籽油等，，，，，棕榈油主要从马来西亚和印度尼西亚入口，，，，，橄榄油则主要从西班牙等地中海国家入口。。。。。。
（1）大豆油
大豆油中主要脂肪酸组成：油酸17.7%～28.0%，，，，，亚油酸50%～59%，，，，，亚麻酸5%～11%，，，，，棕榈酸8.0%～13.5%，，，，，硬脂酸2.5%～5.4%，，，，，花生酸0.1%～1.0%。。。。。。大豆油含有富厚的亚油酸、维生素E及卵磷脂，，，，，是一种营养价值很高的食用植物油。。。。。。
（2）花生油
花生油主要脂肪酸组成：油酸35.0%～67.0%，，，，，亚油酸13.0%～43.0%，，，，，亚麻酸0.05%～0.3%，，，，，棕榈酸8.0%～14.0%，，，，，硬脂酸1.0%～4.5%，，，，，花生酸0.1%～1.0%，，，，，硬脂酸1.0%～4.5%，，，，，花生酸1.0%～3.7%。。。。。。�；；；；；ㄉ椭谢购戌薮肌⒘字⑽谽、胆碱等对人体有益的物质。。。。。。
（3）菜籽油
通俗菜籽油中主要脂肪酸组成：油酸8.0%～60.0%，，，，，亚油酸11.0%～23.0%，，，，，芥酸3.0%～60.%，，，，，亚麻酸5.0%～ 13.0%等，，，，，由于含有大宗芥酸和芥子甙等物质，，，，，据相关报道以为这些物质对人体的生长发育倒运。。。。。。现在我国?“双低”油菜面积已占油菜总面积的70%,低芥酸菜籽油中主要脂肪酸组成：油酸51.0%～70.0%，，，，，亚油酸15.0%～30.0%，，，，，芥酸0.05%～3.0%，，，，，亚麻酸5.0%～14.0%，，，，，是一种康健的食用植物油。。。。。。
（4）棉籽油
棉籽油是从棉花加工厂副产品棉籽中生产出来的。。。。。。棉籽油中含有的棉酚，，，，，须经由精炼后才华去除，，，，，不然会造成棉酚中毒。。。。。。棉籽油中主要脂肪酸组成：油酸14.7%～21.7%，，，，，亚油酸46.7%～58.2%，，，，，棕榈酸21.4%～26.4%，，，，，硬脂酸2.1%～3.3%等，，，，，是一种营养价值较高的食用油，，，，，可供人食用。。。。。。
（5）葵花籽油
葵花籽油中主要脂肪酸组成：油酸14.0%～39.4%，，，，，亚油酸48.3%～74.0%，，，，，棕榈酸5.0%～7.6%，，，，，硬脂酸2.7%～6.5%等。。。。。。浚�？？？ㄗ延椭醒怯退岷坑胛谽含量的比例较量平衡。。。。。。以是，，，，，葵花籽油是营养价值很高，，，，，有益于人体康健的优良食用油。。。。。。
玉米油是从玉米胚芽中提取出来的。。。。。。玉米油中不饱和脂肪酸含量较量富厚，，，，，主要脂肪酸组成：油酸20.0%～42.2%，，，，，亚油酸34.0%～65.6%，，，，，棕榈酸8.6-16.5%等，，，，，且富含维生素E，，，，，有益于人体康健。。。。。。
（7）油茶籽油
油茶是我国的食用油料树种，，，，，油茶籽油的脂肪酸组成及油脂的特征与橄榄油较量相似，，，，，油酸含量达74%～87%，，，，，亚油酸含量7%～14%，，，，，被誉为“东方橄榄油”。。。。。。油茶籽油能防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病。。。。。。
（8）芝麻油
芝麻油有制品芝麻油和芝麻香油（小磨香油），，，，，它们都是以芝麻油为质料制取的。。。。。。其主要脂肪酸组成：油酸34.4%～45.5%，，，，，亚油酸36.9%～47.9%，，，，，棕榈酸7.9%～12.0%，，，，，硬脂酸4.5%～6.7%，，，，，花生酸0.3%～1.0%。。。。。。芝麻油含有富厚的维生素E和亚油酸。。。。。。芝麻油是食用品质好、营养价值高的优良食用油。。。。。。
（9）棕榈油?
油棕是原产于非洲热带地区的一种木本油料。。。。。。棕榈油是从油棕果实的果肉中榨取的，，，，，棕榈油中主要脂肪酸组成：棕榈酸39.3-47.5%，，，，，硬脂酸3.5-6.0%，，，，，油酸36.0-44.0%，，，，，亚油酸9.0-12.0%。。。。。。由于固体脂约占50%，，，，，制作的食物生涯时间长，，，，，酥脆适口，，，，，是食物加工的质料。。。。。。我国每年都要从马来西亚和印尼入口400～600万吨棕榈油，，，，，入口的棕榈油约有50%用于生产利便面、薯片薯条和各式糕点等。。。。。。
泉源：百度文库
